Schwarzer Sesam

Schwarzer SesamSchwarzer Sesam ist die Ur-Form des heute als Nahrungsmittel genutzten weißen Sesams. Schon der weiße Sesam enthält viele lebenswichtige Nährstoffe, der schwarze Sesam jedoch ist deutlich nährstoffreicher. Er wird in der Naturmedizin als wahres Wundermittel verstanden.

Inhaltsstoffe des schwarzen Sesams



Schwarzer Sesam zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an hochwertigem, pflanzlichem Eiweiß aus. Die wertvollen Aminosäuren sind die ideale Proteinquelle für Vegetarier und Veganer. 100g schwarzer Sesam enthalten 32,3g pflanzliches Protein.

Weiterhin enthält der schwarze Sesam mit 2170 mg pro 100g mehr Calcium als jedes andere natürliche Lebensmittel. Menschen, die auf Grund von Unverträglichkeiten oder aus anderen Gründen keine Milchprodukte zu sich nehmen, finden im schwarzen Sesam eine hochwertige Calciumquelle. Aber auch der Gehalt vieler weiterer Mineralstoffe und Spurenelemente ist ungewöhnlich hoch. So enthält der schwarze Sesam 519 mg Magnesium, 10 mg Eisen, 10 mg Zink und 10 ng Selen pro 100g, außerdem einen hohen Gehalt der Vitamine A, B1, B2, Niacin und Vitamin E.

Die Wirkung des schwarzen Sesams auf die Gesundheit



Durch seinen hohen Gehalt an Nährstoffen und Vitalstoffen ist der schwarze Sesam eine ideale, natürliche Nahrungsergänzung. Kinder, Jugendliche, Vegetarier und Veganer, Sportler, Schwangere und alle Menschen, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen, profitieren vom Verzehr des Sesams.

Die Einnahme des schwarzen Sesams hat positive Auswirkungen auf die Haut. Besonders die in hoher Konzentration enthaltenen Aminosäuren Cystein und Methionin sind wichtig für den Aufbau von Haaren, Nägeln und der Haut.

SesamkraftDer hohe Calciumgehalt des Sesams sorgt für den Aufbau und die Stabilität der Knochen. Somit kann der schwarze Sesam vorbeugend zum Erhalt des Skelettes eingesetzt werden. Besonders Frauen in den Wechseljahren und ältere Menschen sollten auf eine ausreichende Calciumzufuhr achten um Osteoporose vorzubeugen. Magnesium und Calcium liegen in diesem natürlichen Stärkungsmittel in einem für den menschlichen Körper optimalen Verhältnis vor. Da sich Calcium und Magnesium gegenseitig blockieren können, ist dies besonders wichtig, damit die Nährstoffe überhaupt aufgenommen werden können. In vielen künstlichen Nahrungsergänzungsmitteln ist dies nicht gewährleistet. Calcium, Magnesium und Vitamin B3 sind im Zusammenspiel an vielen Stoffwechselprozessen des Körpers beteiligt. Von der Einnahme des schwarzen Sesams profitieren der gesamte Stoffwechsel und insbesondere der Herzmuskel.

Die im Sesam enthaltenen Vitalstoffe unterstützen und stärken nachweislich das Immunsystem und machen uns widerstandsfähiger gegen Infektionen und Krankheiten.

Das im schwarzen Sesam enthaltene Lezithin schließlich übernimmt im Körper viele verschiedene Aufgaben. Als Bestandteil der Zellmembran regelt es die Versorgung der Zellen mit Nährstoffen. Im Blut sorgt Lezithin für die Fließfähigkeit. Wichtig ist es auch für die Nervenzellen, wo es als Baustoff dient und die Nerven stärkt.

Der hohe Ballaststoffgehalt des Sesams schließlich wirkt sich positiv auf die Verdauung aus, insbesondere deswegen, weil schwarzer Sesam vorwiegend lösliche Ballaststoffe enthält die im Gegensatz zu jenen aus Vollkornprodukten leichter verträglich sind.

Einnahme des schwarzen Sesams



Der schwarze Sesam hat ähnlich wie der weiße Sesam einen sehr angenehmen, nussigen Geschmack. Um die wertvollen Nährstoffe nicht zu zerstören sollte er möglichst nicht erhitzt werden. Man kann die schwarzen Sesamkörner zum Beispiel einfach über Müslis, Salate oder zubereitete Speisen streuen. Auf buntem Gemüse sieht er zudem sehr dekorativ aus.

Außerdem gibt es einige hochwertige Produkte, die den schwarzen Sesam enthalten. Dazu wird der Sesam in einem besonders schonenden Verfahren ohne Hitzeinwirkung aufgeschlossen. Solche Produkte sind eine ideale, natürliche Nahrungsergänzung.